小时候闷热的夏天里，在自家的桌子上，总放着一壶冰冰凉的老鹰茶，外婆、舅舅们常到我家喝老鹰茶，因门前有棵大树，每年清明前都采摘制作，那是小时候最爱的“饮料”了，喝上一口，清热解暑，满口余香....

这种童年的味道一直在黄军武脑海中存在着...

出身于芙蓉街道石龙村的黄军武已经在城里打拼了多年，高中毕业后的他打过工、学过厨师、当过干部、还在卜蜂集团、新希望集团饲料公司从事过销售工作。

在外打拼的日子虽然收入要比在家时多了不少，车、房、娃也都在城里安定了下来。直到一次母亲生病，回村探望时，看着一天天长大的孩子和慢慢老去的父母，黄军武开始有了返乡创业的想法。

缘起

年4月，刚好是采清明茶的时节，看到街边有老人拿出自己晒好的老鹰茶干叶在售卖，喊价三十多块一斤，回想起童年喝老鹰茶的往事，黄军武暗暗下定决心：“在这座城市里，总有一颗种子，适合自己家乡的土地”。

距离武隆城区10多公里的芙蓉街道石龙村，全村有36棵百年以上的老鹰（荫）茶大树、古树。神奇是，村里有座山叫九重岩，岩顶上有一石头形似“老鹰嘴”，相距不远处有一天然巨石，名唤“老鹰石”。有人还专门为此作了四句诗。

高高山上九重岩，

岩上鹰嘴顶着天。

山高坡陡上不去，

只有老鹰（荫）歇树尖。

痴念

大石头下面就是黄军武和他的“鹏之琳”野生老鹰（荫）茶驯化种植、种苗培育、鲜嫩叶采收、制作的基地。

老鹰茶树都是高山土生土长，没有办法人工栽培，是靠鸟吃了树籽，随粪便播种的，树能够生长多少，长的什么程度，完全是靠大自然的力量。从古到今，老鹰（荫）茶树就是这样在山间野蛮生长。

因为这样的生长特性，很多喝了几十年的当地人都不相信黄军武能自己“种出”老鹰茶，还能带领全村脱贫致富。

“只有拿出点成绩，村民们才相信我。”黄武军看在眼里，谋在心中。

先是几天内就走访完武隆境内本地几个有老鹰（荫）茶的村子，第一次只找到了两株原生老鹰茶树。

因为网上和文献资料都没查到有野生老鹰（荫）茶驯化栽植技术，黄军武考虑“暂时也只能先在本地收购树苗了”，因此他在下半年花重金在本地收购多株老鹰（荫）茶树苗，结果成活只有多株，成活率不到5%。

不信邪的他第二年继续收购了一批茶苗，没想到现实又给了他下马威，这次也只成活了多株，成活率20%。

“当时真的想就这样算了，就这样一直种下去还不晓得要打多少水漂...”某天，黄军武发现一株被随手种在屋边的老鹰茶苗长得尤其好，突然想通了先前种植不成功的原因，“老鹰茶喜欢生长在高海拔、荫蔽肥沃的山林中，我却偏偏把它种在阳光照射好的地方，是我没考虑到老鹰茶的生长环境”。

知道了这点，黄军武又到相关科研院所、本地茶厂去求教取经，详细了解老鹰（荫）茶的生产、制作情况，年又投入资金，再次在武隆境内收购老鹰（荫）茶多株苗，终于成功了，这批老鹰茶树苗成活率达90%以上。

希望

通过年春季和秋季的再次种植，现成活老鹰（荫）茶母本源树苗5万多株，面积达到亩。

芙蓉街道党工委书记朱晓琴带队调研老鹰茶基地

同年，在区级相关部门和领导的关心下，特别是在街道干部的鼎力支持下，“鹏芝琳老鹰茶基地”已发展成拥有鲜茶叶供给基地近亩，自有野生老鹰茶树“母本源”5万多株的及野生老鹰茶驯化种植、种苗培育、鲜叶加工销售一体企业。在采茶贩卖时节，黄军武和附近30多名农户都奋斗在茶叶生产线上，让村里的贫困农户在家门口就能挣钱~

市农科院技术专家高飞虎教授亲临技术指导

制作

传统

黄军武自己还将采摘的鲜叶进行了绿茶、红茶、传统手工等5个制茶工艺，让大家分别品尝后提出意见，采取了其中一两种工艺进行制作。

采摘

早上太阳还没出明，黄军武就进入茶林检查茶叶的鲜嫩程度，要求工人只采摘茶叶还未长开的嫩茶。

萎凋

回到制茶厂房内，首先把浩口农户送过来的鲜嫩叶进行称重记录。称完立马将茶叶铺洒均匀透下风，使茶叶尽可能的减少多余的水分。

杀青

鲜茶入锅，黄军武便满握茶叶，双手摊平，手腕轻轻抖动，随着黄军武双手不断的翻炒，茶叶又重新掉回热锅里。整个动作，一气呵成。在经过四十多分钟的鲜茶叶杀青过程中，但淡淡的茶香从指缝间飘然而出，所有的辛苦都是值得。

揉捻团搓

经过手里长达十五分钟的揉捻团搓，老鹰茶的茶型悄然成型，再均匀铺在竹筛子里面，黄军武讲到“别看这个简单，这可是个技术活，茶叶必须铺的不薄不厚，成品才佳”。

晾晒

最后将铺好的茶叶放在太阳底下晾晒，由于太阳晒的温度较低，时间较长，较多的保留了鲜叶的天然物质，制出的茶叶滋味浓重，且带有一股日晒特有的味道。这也是老一辈人代代相传的手艺活。

现在正是黄军武与时间赛跑的季节，他和工人经常连夜炒制茶叶，因为过了最佳的采茶时间，制作出来的茶叶在品相和口感上都会有所影响。

黄军武说“老鹰茶它不仅是一种味道的传承，更是一种文化的传承；不仅记载了我们武隆特有的味道，更是传承了我们武隆特有的文化。还带动石龙村的一些建卡贫困户一起将老鹰茶推广出去，让更多的人知道、了解老鹰茶”。

图片来源

芙蓉街道宣传办

监制

陈　念

编辑

顾传扬

校对

王梦佳