“白露”，光是嘴里念着这两个字，便觉得极富一种情思。

晨起，秋之气息渐浓，草叶上凝成的露珠泫然欲滴。或许就在我们昨夜的睡梦中，那习惯了隐藏的心事，竟不小心泄露到了这里。

“不要踏着露水——因为有过人夜哭。”

如今身处城市，我们不一定都能得见"秋叶泫露如泣"的情景。但是，如果稍加留意，秋街黄叶，草间虫鸣，依然有被露水打湿过的痕迹。

一切都在提醒着我们，哦，已经是白露时节了。

白

09.07

露

白露秋风夜

雁南飞一行

戍鼓断人行，秋边一雁声。露从今夜白，月是故乡明。

——杜甫

其实，不论是北方还是南方，乡村或城市，秋意都在。只是我们能不能看得见、感受得到。

比如，南方的夜里，此时常有桂香。姑苏城内有一座著名的院子，唤作留园。其中有一景，名为“闻木樨香轩”，是主人秋季赏桂花的专门处所。木樨花即桂花。闻木樨花，是有禅境的，不仅仅是用鼻子闻，更是用耳朵听，用心感觉。王维诗“人闲桂花落，夜静春山空”，描绘的正是此境。如果你有机会，在这个秋天去留园，应不忙于拍照。最好坐下来，闭上眼睛，听一听，或有绝妙的体验。幽处花香，非从容者，不可得。秋花不若春花绚烂浓烈，多冲淡平和。因此，意境也更别致。就像一个人，品尝了生活的苦乐之后，有了安静的眉眼，笑意里便能藏着一枚秋月。这亦是一种秋意。秋天适合做很多事。白露近中秋，可以“戴桂花，走月亮”，即披着月光散步（古有“中秋木樨插鬓香，姊妹结伴走月亮”的习俗）；还可以吃白露茶，冲桂花露，喝米酒；更可以读书，写字，放慢生活的节奏。如果机缘到了，遇见某人，想到“色授魂与，心愉于侧”这样的美句，那就是另一番故事了。无论如何，在这样不平凡的时节里，淡淡的、稳稳的、不疾不徐地走进平凡的岁月。就挺好。仲秋清露夜微凉

白露，是农历廿四节气中的第十五个节气。

秋天分为三秋，即：孟秋、仲秋和季秋。白露是秋天的第三个节气，表示孟秋结束、仲秋伊始。

白露一般是在每年的9月7日左右，视太阳到达黄经°时。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露，“白露”意为秋天的早晨开始出现露珠了。

这是一个反映自然界气温变换、寒气增长的重要节气。《月令七十二候集解》：“水土湿气凝而为露……而气始寒也。”《历书》里也说道：“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。”

在古人眼中，白露时节，暑热散去，夜晚丝丝生凉；阴气潜入万物，寒生露凝，万物始着露，天地皆有一番秋绪。鸿雁秋声寄相思

白露，是一个情思隽永的秋天。

此时暑气氤氲消散，低头是圆润清露、颗颗撼心，抬头秋已朗朗、天高云畅。极目处似有“嘎——嘎——”长音，隐若破空而来。

“凭高目断，鸿雁来时，无限思量。”白露秋风夜未央，雁字南飞，一行行，一声声，既是秋到的象征，也是无处寄放的思念，不知散落何处人间？

白露三候

一候·鸿雁来丨白露一到，寒气渐生，鸿雁南渡避寒；秋自北来，春向南飞，称为“来”；

二候·玄鸟归丨玄鸟即燕子，春分时自南往北飞，白露则南飞返乡，是为“归”；

三候·群鸟养羞丨百鸟感知到秋的肃杀之气，也开始储存食物以备冬，如藏珍馐。

白露物候，均与鸟有关。在鸿雁、燕子的迁来归去中，古人品读季节交替，也感应着身心的秋凉意。群鸟尚知如何为秋冬预立，我们更须妥帖照顾自身。

“露凝而白，气始寒也。”说是寒，虽有些夸张，但秋意已经早晚不饶人。

谚语有云，"过了白露，长衣长裤"“白露身不露”。白日且多备好薄外衣，以免秋凉入体；夜深露重时，闭好门窗，撤去凉席，盖以薄被，将寸寸思念，一并交给梦中的安睡，方不负夜短情长。

万物肃落，男耕女织

白露，万物随寒气增长，逐渐萧落、成熟。红了石榴，甜了柚子，棉花皑皑如雪，稻谷灿灿金黄。

白露时节，正是中国各地大忙时节。正所谓“抢秋抢秋，不抢就丢”，农民忙着收获庄稼，北方冬小麦开始播种；树木还没有完全落叶，但地里的蔬菜都陆续地“歇菜”了；吐絮的棉花，团团饱满，已经可以采摘了。

白露至，促织鸣。所谓男耕女织，秋收过后，农家妇女也准备在家中用棉花织布，为家人做成棉衣和棉被，古时便有“千家夜机鸣，万户纺纱声”。

如今，我们虽然不再需要亲自织布、缝衣，但是换季时节，为所爱之人添置新秋衣物，或将家人衣物归置整齐、洁净，亦是现代人最相知的情意。

深情与共，慢待时光

白露时节，万物秋气凝结成一颗颗诗意，起了相思，却也静美如斯；使人们在愁绪之外、也生了温柔款慢的心，来细细对待生活。

且把白露的情意，交给民间的素朴。

/收清露/

白露节气，民间有“收清露”的习俗。

李时珍《本草纲目》记载：“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”

因白露之日的露水，水质清净，甘平无毒，《红楼梦》中便用此做药引，制成了薛宝钗的冷香丸，留下一段清奇佳趣。

烹茶饮酒且为欢

白露，起了相思，莫负相思。

人间最美之事，莫过于在思念的季节，心里有可以惦念的人，如此，无论做什么事都是对的。

白日烹茶，庭前言欢；夜凉煮酒，灯下对饮；花插鬓边，拂去你眉间的风露清愁。

浮生若梦，诗酒趁年华，为欢何其多？秋之况味，熏熏然矣。

/白露茶/

“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”。

老南京人喜欢喝“白露茶”，因采于白露时节，茶中沁入了白露的诗意，便有独特的甘醇清香之味。若用白露清晨收集来的露水煮茶，更是茶中一绝。据说贾宝玉喜欢喝的“枫露茶”，便是白露茶的雅称，早上起来后，他必定要喝一盏，才可一慰秋心。/白露酒/

旧时江浙一带乡间，白露一到，家家酿酒，称为“白露酒”。听说最好喝的是用湖南程江水酿的“程酒”，古为贡酒。

秋风起，夜露凉。此时，温一壶白露酒，淡淡的味甜中和了酒的辣口，就着明月清风饮至半酣，再多的愁绪，也有了可纾解之处。/白露赏花/

“忽有一花迎白露，定应来伴木芙蓉。”白露花卉当是木芙蓉。

相传花蕊夫人爱此花如痴，后蜀皇帝便于成都遍植芙蓉花，秋来满城蔚若锦绣，携手共看。从此，成都便得“芙蓉城”之美称。

赏木芙蓉最宜有重瓣者，是为“醉酒芙蓉”。早晨白若秋霜，中午粉胜胭脂，黄昏如醉霞深红。第二日，便开完了，因此也叫三变芙蓉。变色的是花颜，不变的是对你的思念。一念秋声远，一念相思长

白露，晨已微冷，夜多清寒。鸿雁声声哀不断，一缕牵挂仿佛秋天的藤，悄然爬上心间。

“星河秋一雁，砧杵夜千家。”孤身羁旅的路途中，你心里是否也有正在思念的人？

“落叶他乡树，寒灯独夜人。”灯火明灭的故乡，是否也有人在默然等候你的归期？

“露从今夜白，月是故乡明。”或许，你想念的人，也正在想念你呀！

只有圆满的人生不会深刻，我们需要遗憾让内心有所牵挂。

哀伤的秋景，给惦记多添了几分苦，却让我们保持对生命的温柔和期待。

直到越积越厚的情意，等来月明人团圆，等来满溢的幸福映照天上人间。

今日白露，请你寂静欢喜，也请你放纵所有的思念。

凉风有信朝露降，知是寒蝉与月唱。白露逢秋，鸿雁归来。送别一个如火盛夏，和你一起走进金秋。秋天已至，天气渐寒，大家记得增添衣物，不要着凉。

秋属金，金色白。这是一个养肺的节气。

预防干燥

白露即为典型的秋季气候，容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多。

可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。

对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。

饮食方面白露宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。

根据“燥则润之”的原则，以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。

肺喜润不喜燥。

白露季节不能一味进补

饮食上宜以清淡、易消化且富含维生素的素食为主。

多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等，多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、红萝卜等。

给大家推荐一个防秋燥的好方法：喝粥。不但可以滋补津液，还可以濡养脾胃，滋阴益气。白露前后，推荐喝一碗百合山药粥，尤其适合孩子。

百合山药粥

材料：新鲜山药15g，鲜百合10g，大米50g。

做法：山药洗净去皮切块，鲜百合洗净分瓣，大米淘洗干净；所有材料一同入锅加适量水，同煮至米粥软烂即可。

可作为日常食疗，每周不超过3次。

功效：健脾和胃，清心安神，润肺止咳。

适用年龄：2岁以上对证、少量多次分食。蚕豆病可食。

百合可以养阴润肺、清心安神，再搭配健脾益胃、益肺止咳的山药一同煮粥，整道粥就具有健脾和胃、清心润肺的功效。

如果出现比较明显的温燥症状，如舌苔薄黄而干、干燥发热，干咳少痰，皮肤发干，鼻干鼻塞，咽喉肿痛，干痒，心情烦躁等等，还是需要用梨、桑葚等凉润的食物缓解的。

不过关键是防患于未然，防燥就要少吃辛辣刺激的食物，如辣椒、胡椒、花椒等，少吃炒制的食物，如花生米、瓜子等，运动时还要避免大汗淋漓。

对于脾胃虚寒的孩子虽然要防燥，但最好不要依靠水果，即使是应季的水果也要有节制。可以通过喝汤、吃粥的方式来滋补润燥，而且还有助健脾胃。

润肺健脾粥

大米克、山药30克、莲子肉15克，陈皮5克，煮粥。

每周喝5至7天，每天喝1至3顿，连续吃1至3个月。

1岁以上儿童可食用，发热、咽喉肿痛、严重便秘的孩子不宜食用或遵医嘱。

白露节气，食疗养生《遵生八笺》中称“秋三月肺神当令，肺属金，色白。肺者，气勃也。”秋燥伤肺，宜进白色食物，有润肺防燥之效，如莲藕、马蹄、梨等。白露节气，总的饮食原宜减苦增辛，助筋补血，以养心肝脾胃。秋燥除了多饮水、淡茶、豆浆以及牛奶等饮料外，温燥还可多吃银耳、百合、葡萄、梨、荸荠、萝卜；凉燥吃黑木耳、金橘、胡萝卜、苹果、莲藕、石榴、红枣等。此外，羹、粥品也是秋令润燥的常用方法。当然，并非所有水果都适合秋季食用，如李子、榴莲则可能助火生痰，对预防秋燥有负面作用，应尽量避免食用。吃一些绿色蔬菜补足维生素C对预防秋燥也很有必要，如芥兰、菠菜、油菜等。不过，需要注意的是，此时不宜进食太饱，每顿吃个七八分饱就足矣。因为，白露前后昼夜温差大，脾胃机能容易变得不正常，吃得过饱容易造成肠胃积滞，变生胃肠疾病。白露节气适宜吃什么？1柚子不但营养价值高，而且还具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。柚子可降低血液粘度，预防血栓形成，对心脑血管疾病有较好的预防作用。柚子肉中含有类似胰岛素的成分，是糖尿病患者的理想食品。2白果可润肺、定喘、涩精、止带。经常食用，可以扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。3百合解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环。4葡萄葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。5黄精黄精性平，味甘，归肺、脾、肾经，是常用的滋阴补肾药物之一。九制黄精黄精有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾养血的作用。《日华子本草》记载：黄精“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃、润心肺”。适用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦头晕、腰膝酸软、两目干涩、消化不良、食欲不振、健忘、心悸等症。九制黄精还具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。

药补不如食补。

白色食物正当时

龙眼（桂圆）

民间认为在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，吃一颗龙眼的进补效果相当于吃一只鸡。

龙眼的成熟期在农历八月，个大微甜，白露吃龙眼是再好不过。能够益气补脾、养血安神等。

十样白

在浙江温州等地，人们会在白露这一天采集“十样白”煨汤。

“十样白”指的是十种带“白”字的草药，包括白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲子、白茅根、白山药、百合、白茯苓和白晒参。

用来煨汤的食材也得是白色的，常见的是白毛的乌鸡或老鸭。

山药

山药甘平。煮食补脾肾，调二便，强筋骨，丰肌体，辟雾露，清虚热。

色白入肺：山药质地多黏液，有润肺之功，有发散之性，补益的同时亦可通窍散风寒。

味甘入脾：山药有滋脾阴之性，对于脾阴不足导致不思饮食、口干咽燥、心烦消瘦等症状有缓解作用。

可补中益气，脾胃得补，则气血津液充盈，四肢肌肉筋骨得以濡养强健。

滋阴清热：山药滋阴而不滋腻，不敛热邪，因而对于阴虚导致的虚热有一定的清虚热之好处。

入肾填精：山药的生长特性为在土壤中钻根较深，黏液较多，故而能滋肾阴、填精，有固精止泻之功。

山药紫薯糕

张锡纯认为，山药宜蒸煮功效大于炒食。

金秋八月，临近月下中秋，自制一款简单轻食的人间无忧糕——山药紫薯糕，软糯清甜、健脾养胃，一口解千愁。

下面推荐一道菜：

-“冬瓜鸡”制作方法-

材料:

冬瓜，小笋鸡，香菇。

调料:

料酒，盐，酱油，姜，葱，花椒。

做法:

1.选一个15厘米粗的带毛的冬瓜（根据家里的人数选择冬瓜的大小），用水冲洗冬瓜的外皮，干净即可。从冬瓜蒂的下部1～2厘米处小心切开，把冬瓜里的瓤掏净备用。2.小笋鸡一只，收拾干净，切成核桃块，放入盆中，放料酒、盐、少许酱油、香菇、姜、葱、花椒等腌制20分钟左右，将葱、香菇、花椒挑出。3.将鸡块倒入冬瓜内，把切下的蒂重新盖上，用牙签钉住。4.锅内放水，放屉，把冬瓜放在屉上蒸制。可根据自己的喜好，决定蒸的时间长短，一般开锅后，蒸20～30分钟即可。此道菜适合老幼食用，有祛除夏季体内残留湿毒的功效，也有很好的滋补作用，且不会上火，人体对鸡肉的吸收率能够达到90%以上，所以，鸡肉是比较好的滋补食材。

此时，嫩姜已大量上市，白色的当季食物，也更是馈赠家人的最好食物。

“ 　　

　　 　　

　　总有忧思，在秋日。

　　我还好，希望你也是。

　　所幸，我们还有期待。

　　故园还在，故人会回来。

”

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