芙蓉豆腐,好看又好吃
主料日本豆腐4支蛋黄1颗肉糜适量杂菜适量生抽1勺蚝油1勺料酒1勺橄榄油1勺芙蓉豆腐的做法步骤: 1.准备好新鲜的日本豆腐。 2.先带包装一切为二。 3.轻轻挤出豆腐。 4.均匀地切成薄片。 5.依次在盘子里码两个圆形。 6.肉糜加料酒稍腌。 7.填在两个圆形之间,不用填太多,持平即可。 8.填满一圈。 9.我是用冰冻的杂菜,当然新鲜的会更好。 10.先挑青豆出来,在肉糜上绕一圈。 11.接着再放胡萝卜丁。 12.还可以再稍微点缀几颗玉米粒。 13.然后用勺子一勺一勺的先调酱料。 14.生抽蚝油橄榄油各1勺,拌匀。 15.仔细地洒在肉糜和最外圈上,尽量别洒在豆腐上,会影响美观。 16.中间打上1个蛋黄,缀上胡萝卜丁。 17.这样已经可以了,当然还能随自己的喜好来点缀哦,放成怎么样都可以。 18.盘子太大,只能用炒菜的锅来蒸了。 19.中火蒸约15分钟。 20.好啦,完美上桌。 |
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