那碗芙蓉镇的米豆腐
从红石林上船,我来不及观看酉水河畔的初秋美景,游船经过几分钟的航程,就到达了对岸永顺县芙蓉镇。刚上码头,我在微风中摇摇摆摆往上爬,顷刻之间便进入仙境,一个不得不让人陶醉其中的仙境。这是一个天接云涛连晓雾的神仙居地,一个悬挂在瀑布上的千年古镇。悬崖高大约一百多米左右,老屋氤氲在缭绕云烟水波之间,不禁让人想起那如诗、如画、如歌,宛如仙境般的世外桃源。从江边望上看,登高处的老屋迷迷蒙蒙、烟雾弥漫,像是云瑞深处的一个家,就着瀑布升腾的水雾迷漫,一切都在朦朦胧胧的雾中,像仙境,好有诗意。从山顶往下看,瀑布从悬崖上倾泻下来,激起了一层薄薄的水雾,洁白的瀑布后面隐藏山岩和绿苔,耳边是那清脆的水流声音,哗啦啦的响成一片,好像水精灵在唱歌。四周是青山绿水,小镇是由曲折幽深的民居小巷所组成,临水依依的土家吊脚木楼及青石板铺砌的长街,透析着淳厚古朴的土家族民俗风情。过了土王桥,我很快走到了摆手堂,摆手堂是芙蓉镇举行重大活动的地方,是土家族用来祭祀祖先和跳摆手舞的廊场。土家族摆手舞的流传地域十分宽广,《永顺县志》等清代史记书中,对摆手堂均有详细的记载。凡是有土家族聚居的中心村寨,均建有摆手堂或土王庙。每逢佳节的时候,土家族不分男女老幼,身穿节日盛装,大家聚集在摆手堂前,在梯玛或掌坛师的引导下,男女老少欢快地跳起缠绵的摆手舞,唱起动听的摆手歌,表演各种艺术节目。也有些地方在三月或五月举行,故又称三月堂或五月堂。来芙蓉镇游玩,我恰巧赶上了七夕节。晚上,土家族人在摆手堂举行了一场别开生面的歌舞晚会,高亢悠扬的打硪歌、酣畅淋漓的咂酒歌、轻松欢快的摆手舞。原汁原味的保留了土家原生态民俗文化之精髓,精彩纷呈的民俗表演让游客大呼过瘾。一个小时左右载歌载舞的表演节目,我印象深刻的是哭嫁舞蹈。哭嫁是土家姑娘出嫁的一种婚俗,待嫁新娘为主哭,哭声表达出父母之恩、夫妻之爱、兄妹之义、姊妹之情、离别之苦等几层含义。女儿婚嫁本来是一件大喜事,土家族人却用哭泣诠释了独特的风俗文化。芙蓉镇摆手堂占地面积比较大,以摆手堂舞台为中心,南边有一座土王庙,是土家族纪念祖先的宗教圣地。西边有一条商业小街,是土家人的赶集之处,邮电局和胡玉音米豆腐摊就在这条小街上,东边有一条几十级石梯的小路,山坡上有个土家风俗的牌楼,也是芙蓉镇东大门。土王庙东侧面,紧邻着一座电影院。说到电影和牌楼,怎么也绕不开一个人,不提都不行。东牌楼上写着芙蓉镇三个大字,是他的亲笔题跋,旁边电影院重复播放着他拍摄的电影,不用说大家都会猜到,这个人就是大名鼎鼎的谢晋导演。芙蓉镇原名王村,上世纪八十年代中期,谢晋导演独具慧眼在这里拍摄了《芙蓉镇》,随着电影《芙蓉镇》播出成功,王村旅游业逐步兴起,到了二零零七年,王村正式更名为芙蓉镇。电影《芙蓉镇》记述了一碗米豆腐的故事,上世纪六十年代初,王村的胡玉音以卖米豆腐为生,她的米豆腐有一股扑鼻而来的香气,让人难以抗拒,路过的人不吃碗都不行。她靠勤劳公平致富,却无端成为罪过引来灭顶之灾,她被人称之:豆腐西施。她把灾难归结为命运,认为是右派秦书田在她的婚礼上唱喜歌带来了厄运。后来,她与秦书田一起共患难,从单纯走向成熟稳重,终成一名坚强的女性。还在旅游车上时,导游就向游客介绍了芙蓉镇的景点,着重强调芙蓉镇一一三号为正宗的刘晓庆米豆腐店,周边许多米豆腐店为了蹭正宗店的热度,喜欢取有带三字的店名,使游客一时分不清那个为正宗店。我对赝名店蹭热度无兴趣,却对不叫胡玉音米豆腐店的名字感到迷惘,估计是米豆腐虽好吃,可胡玉音没有刘晓庆的名气大,她也想蹭一蹭热度才会这样取名。不管怎样取店名,和我没有任何关系,我来到芙蓉镇,连一碗胡玉音的米豆腐都没吃到,等于我没来过芙蓉镇。据说这里米豆腐与外地的口感不一样,味道清爽酸辣、质地柔韧、水煮不糊汤,是土家族的传统小吃。出于那份对米豆腐的特別好奇,什么美景都顾不上。刚到摆手堂,我向西直奔那条商业小街,喜欢集邮的我,路过邮电局未停留半刻,也没去找秦书田大爷聊聊天,当我看到刘晓庆米豆腐店前竖着的那块石碑,激动的心情可想而知。小街上人山人海,把不大的米豆腐店围得水泄不通,我好不容易从人群中挤了进去。胡玉音奶奶早己退休,店主换成一位年轻的姐姐,厨板上放有四碗米豆腐,我刚问多少钱一碗,来不及等店主的回答,这四碗米豆腐像不要钱一样,眨眼间就被其他游客抢走了。厨师是一位年轻的帅哥,他游刃有余煮起米豆腐,手中挥动大勺的速度之快让人惊叹,大约十几秒的时间,一碗芙蓉镇的米豆腐便摆到我的面前。客观地说,这是一碗并不好看的米豆腐,与我心中那碗落差极大。先不说这碗米豆腐好不好吃,起码它的份量远不及家乡的那一碗,特别是我看到装米豆腐的碗有残边,隐隐约约觉得有些不爽。倒是这些米豆腐长得像小螺蛳一样,看上去很趣,十几个小小螺蛳便是一碗米豆腐。而家乡的米豆腐外形是小方格,也许是不同的外形,这一碗米豆腐才会有与众不同的魅力,让谢晋导演不遗余力拍摄了改变王村的命运电影《芙蓉镇》,打造出特色旅游文化的芙蓉镇。万万没想到,这碗米豆腐会让我大跌眼镜,全然没有土家独具清爽酸辣之香味,反而,我满口有一种难受的滋味,辣得我双眼直流泪。不由得我想到来过芙蓉镇的人说:吃的全是名气,吞下去却是清汤寡水。同样是碗米豆腐,过去五分钱一碗让人留恋,今天五元钱一碗让人失望,价格悬殊百倍,落差增加千倍。有些事情真不是钱能解决,没有经过胡玉音一样磨难和经历的人,他不会懂得今天的幸福来之不易,又怎么可能做出一碗可口的米豆腐。乘兴而来,败兴而归。此刻,我带着这种心态离开了刘晓庆米豆腐店,一个人行走在湿滑的石板路上。也许受到了土家独特开放气质的影响,我很快走进了自己的内心深处,再不为那碗米豆腐而烦恼,欢乐地呼吸着大山里的清新气息。玩累了,我在江边小憩,听一首婉转的土家山歌,喝一杯清香的黄金贡茶,看初秋细绵的瀑布飘飘而下,身体如此放松,心灵如此宁静。善良的心感觉我又要重新出发,我忍不住大声地问到:到底是电影名气扩大了芙蓉镇的旅游,还是优质服务造就了芙蓉镇的发展。作者:袁渊预览时标签不可点 |
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